오늘은 삼겹살데이, 3월 3일에는 삼겹살을 먹자…삼겹살 데이, 언제 어떻게 시작됐나?
경제 2015/03/03 14:35 입력
오늘은 삼겹살데이, 3월 3일에는 삼겹살을 먹자…삼겹살 데이, 언제 어떻게 시작됐나?
3월 3일 오늘은 삼겹살데이, 맛있는 삼겹살 고르는 방법은 따로 있다 “오늘 저녁은 삼겹살?”
[디오데오 뉴스] 김수정 기자 = 오늘은 삼겹살데이다.
전국의 양돈 업계와 대형마트가 3월 3일을 맞아 바쁘게 움직이고 있다.
삼겹살데이에는 대형마트나 정육점 등에서 각종 이벤트를 열어 삼겹살을 보다 저렴하게 판매하며 고객 유치에 힘을 쓴다.
삼겹살 데이는 3이 겹치는 3월 3일을 이르는 말로, 축협이 양돈 농가의 소득을 늘리기 위해 삼겹살을 먹는 날로 정한 것으로 알려졌다.
삼겹살데이, 언제 어디서 어떻게 시작됐을까?
2000년대 초반 구제역 파동으로 축산양돈농가의 피해가 커지자, 2003년 파주연천축협이 돼지고기 소비를 촉진하기 위해 3월 3일을 삼겹살 데이로 지정, 홍보에 돌입하면서 시작한 것으로 알려졌다. 이후 널리 알려져 매년 삼겹살데이가 되면 전국의 모든 마트가 돼지고기 행사를 펼쳐 매출이 전년 대비 50%가량 증가하는 등 양돈농가의 소득에 큰 도움이 되고 있다.
한편 삼겹살데이를 맞아 맛있는 삼겹살 고르는 법도 관심을 모으고 있다.
삼겹살의 사태, 고기의 색깔, 지방의 침착 정도에 따라 육질등급이 결정되기 때문에 등급을 보고 선택하는 것이 중요하다.
돼지고기의 육색은 옅은 선홍색에 윤기가 나는 것이 좋다. 스트레스를 많이 받은 돼지고기는 육색이 창백하고 탄력성이 적어 물렁거리며 육즙이 많이 흘러나오므로 구입 시 주의가 필요하며, 지방이 지나치게 무르거나 노란색을 띠면 좋지 않다. 비육이 잘 된 돼지고기는 지방색이 희고 단단할 뿐 아니라 육질이 연하고 향미가 좋다.
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